Жеребки - село в Сковородецкой волости Староконстантиновского уезда Волынской губернии.

Фамилии жителей с. Жеребки (конец XIX века):
Бартц Иоанна, австр. подд.
Бартц Казимир   
Венж Анна   
Виктор Екатерина с Венж   
Виктор Иосиф, австр. подд.
Жолкевская Мария с Гловацких   
Жолкевская Мария с Соколовских   
Жолкевский Андрей   
Жолкевский Валенты   
Заинчковский Казимир   
Конопко Станислав   
Котович Анна   
Кржыштой Текля   
Кубич Аполония с Кржыштой   
Кубич Иван, австр. подд.
Лизаковска Розалия с Марковских   
Лизаковская Виктория с Бартц   
Лизаковский Иосиф, австр. подд.
Пржыбыла Аполония с Жольцев   
Пржыбыла Иосиф   
Свидерская Моника с Ржонцев   
Свидерский Войцех   
Славинская Анна с Радзиминских   
Славинский Аполон   
Станкевич Адам   
Станкевич Вавржинец   
Станкевич Магделена с Русецких   
Станкевич Марцелина с Кахальев   
Станкевич Павел   
Станкевич Юзефа с Борковских   
Стефанская Мария с Пикулицких   
Стефанский Деонизы   
Шепельска Гонората   
Ямер Антонина 

Архівні документи з історії села:

Державний архів Хмельницької області (ДАХмО)

Свято-Михайлівська церква, с. Жеребки Старокостянтинівського пов.
Народження: 1875–1883: ф. 18, оп. 1, спр. 437; 1892, 1895: ф. 18, оп. 1, спр. 434; 1895–1904: ф. 18, оп. 1, спр. 439
Шлюб: 1875–1883: ф. 18, оп. 1, спр. 437; 1892, 1895: ф. 18, оп. 1, спр. 434; 1895–1899, 1901–1904: ф. 18, оп. 1, спр. 439
Смерть: 1875–1883: ф. 18, оп. 1, спр. 437; 1892, 1895: ф. 18, оп. 1, спр. 434; 1895–1904: ф. 18, оп. 1, спр. 439